摆供水果数量的要求10篇摆供水果数量的要求 12水果拼盘一教材分析：本课属于设计•应用领域，与一年级《看谁摆的花样多》一课在知识技能上有着前后衔接的递进关系。《看谁摆的下面是小编为大家整理的摆供水果数量的要求10篇,供大家参考。
篇一：摆供水果数量的要求
2 水果拼盘 一 教材分析：本课属于设计•应用领域，与一年级《看谁摆的花样多》一课在知识技能上有着前后衔接的递进关系。《看谁摆 的花样多》一课中深入浅出的学习了重复与变化的形式原理，本课目的是引导学生利用水果的形态及色彩，学习设计拼盘的方法，进一步体验重复拼摆带来的视觉美感。水果因其品种的差异具有不同的色彩和形状。人们为了追求生活情趣，设计了精美的水果拼盘，在食用水果的同时得到美的享受。水果拼盘，是指利用水果丰富的形状和色彩，拼摆出的各种色彩丰富、形态各异的果盘。它既是一门艺术，又是一门技术，更是一门富有创意的实用技艺。二 教学目标：
1 知识与技能：知道设计拼摆水果拼盘的基本方法，尝试运用身边水果的不同形态和色彩，设计组合色彩鲜艳、造型生动的水果拼盘。
2 过程与方法：强调体验过程的学习，教师适当讲授，学生探究。
3 情感态度与价值观：培养学生热爱生活的情感及美化生活的意识。
三 教学重难点：
1 重点：学习利用水果的形态和色彩设计拼摆的方法。体验运用重复等表现方法拼摆不同的水果拼盘。
2 难点：有选择的利用不同的水果设计、拼摆水果拼盘。恰当利用水
果的形态与颜色进行有规律的重复拼摆组合设计。
四 教学过程：
（一）
导入：教师对学生课前自主学习水果拼盘的相关知识及搜集的水果拼盘作品予以肯定。
1 启发学生对水果拼盘这个事物提出问题：
小结：水果拼盘是一种增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺品”造型别致的水果拼盘已成为宴席中不可缺少的一道风景。
2 你认为在什么场合会用到各式各样的水果拼盘呢？ 3 合作体验：大家带来了自己喜欢吃的水果，请同学们以小组为单位从不同角度观察这些水果。
4 启发联想：从不同角度观察水果会带给你哪些联想？你想怎样把水果变成一幅美丽的画？ 5 出示课题—水果拼盘 （二）
讲授新知：
1 欣赏用不同水果创意拼摆的水果造型及水果拼盘作品。
2 探索奇缘：请学生汇报课前对水果拼盘的了解。
3 提问：你见过哪些类型的水果拼盘？ 4 提问：如果请你们利用手中的水果设计一个拼盘，你想怎样拼摆？会从哪些方面考虑？ 5 分析制作水果拼盘的方法：
（1）
教师引导：不同种类、色彩、形状的水果，经过有选择的拼摆，
能够产生奇特的效果，创造出千变万化的有趣形象。
（2）
看书：书中为大家提供了哪些拼摆的方法。
（3）
课件：组织学生对比观察找规律，并加以总结。
第一组：拼盘作品主要是利用水果形态组织拼摆的形象。
小结：借形态拼摆组合联想。
第二组：水果拼盘作品，将水果切开后，进行拼摆，运用重复的方法使画面更好看。
小结：切开，重复拼摆，组合联想。
第三组：水果拼盘作品，根据水果的形态特征，经过大胆想象并添加，设计完成的水果造型。
小结：随形联想，拼摆组合。
① 以上三组作品分别是运用教材中水果拼盘的哪种拼摆方法
完成的？ ② 除了这三种方法，你还能想出其他的拼摆方法吗？ 6 课件：演示不同拼摆方法的过程。
（1）
重复拼摆：形状的重复、色彩的重复、大小方向肌理的重复等。
（2）
切割拼摆：水果不切直接摆、切一刀借形摆、切两刀重复摆、随便切联想摆等。
（3）
组合拼摆：一种、两种或多种水果组合摆等。
7 教师直观示范：
8 欣赏：书中学生作品。
（三）
艺术实践：展开想象，利用不同的水果设计拼摆出好看的
水果拼盘。
（四）
展示：自评和互评。
篇二：摆供水果数量的要求
企业门店营运与管理——商品陈列和维护商品陈列和维护项目 介绍：商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品、 展示商品、 创造理想购物空间的工作。
商品陈列是运用商品配置表来进行管理的， 它是现代连锁企业标准化管理的重要工具， 是商品陈列的基本标准。
商品配置和陈列方法式提高销售业绩的利器。学习目 标：能力目标：
能对卖场中的商品进行合理的配置； 能根据商品的不同、陈列道具的不同进行商品陈列， 会进行生鲜商品的陈列， 并会对商品陈列进行维护。知识目标：
掌握商品配置的方法； 掌握商品陈列的原则及方法； 生鲜商品陈列的方法。社会目标：
团队能够共同设计商品陈列的方法。学习内容：1 ． 卖场商品配置管理2． 商品陈列的原则3． 商品陈列方法4． 卖场中生鲜商品的陈列技巧与方法5． 卖场中商品陈列的维护和管理。
商品陈列和维护商品配置商品陈列的原则和程序23 1商品陈列方法与技巧生鲜商品陈列方法43 3商品陈列的维护3 5
商品配置商品配置要解决两个方面的问题：
一是确定各类商品按什么样的结构比例在连锁卖场中进行展示陈列， 即对各类商品进行面积分配的问题； 二是每种商品应配置在卖场中什么位置。
可以说， 商品配置是一个承上启下的关键环节和重要工作， 它是卖场布局工作的进一步细化， 是商品陈列工作的指导。超级市场的商品配置是关系到超市经营成败的关键环节， 商品如配置不当， 会造成顾客想要的商品没有， 不想要的商品太多， 不仅空占了陈列货架， 也积压了资金， 导致经营失利。资料：
超级市场内部的商品配置
商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划， 也就是说， 要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。
一般来说， 每个人一天的消费总是从“食” 开始， 所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。
通常消费者到超级市场购物顺序是这样进行的：蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品
为了配置好超级市场的商品， 可以将超级市场经营的商品划分为以下商品部：第一． 面包及果菜品部。
这一部门常常是超级市场的高利润部门， 由于顾客在购买面包时， 也会购买部分蔬菜水果，所以， 面包和果菜品可以采用岛式陈列， 也可以沿着超级市场的内墙设置。
在许多超级市场中， 设有面包和其他烘烤品的制作间， 刚出炉的金黄色的、 热气腾腾的面包， 常常让顾客爽快地掏腰包。
现场制作已成为超级市场的一个卖点。第二． 肉食品部。
购买肉食品是大多数顾客光顾超级市场的主要目的之一， 肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。第三． 冷冻食品部。
冷冻食品主要用冷柜进行陈列， 它们的摆放既可以靠近蔬菜， 也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短， 给顾客的携带提供了一定的便利性。
第四． 膨化食品部。
膨化食品包括各种饼干、 方便面等。
这类食品存放时间较长， 只要在保质期内都可以销售。
它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。
具体布局以纵向为主， 突出不同的品牌， 满足顾客求新求异的偏好。第五． 饮料部。
饮料与膨化食品有相似之处， 但消费者更加注重饮料的品牌。
饮料的摆放也应该以落地式货架为主， 货位要紧靠膨化食品。第六． 奶制品部。
超级市场中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品， 奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。第七． 日用品部。
日用品包括洗涤用品、 卫生用品和其他日用杂品， 一般摆放在超级市场卖场的最后部份， 采用落地式货架， 以纵向陈列为主。
顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度， 他们往往习惯于认牌购买。
这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。
1 .根据上述资料， 连锁门店卖场中的商品配置主要要解决哪些问题？2.如何做才能制作出最优的商品配置表？3.结合资料和你在实际生活中对连锁企业门店的认识，你认为连锁超市商品应该分为哪些部门和种类？要求：
一、 商品群配置1 .按照消费季节组合。
如在夏季可将凉席、 灭火剂、 蚊帐等组合成一个夏令商品群。2.按节庆假日组合。
如在情人节前夕， 可将玫瑰花、 巧克力、 情侣表、 心形工艺品等组合成一个“情人节系列” 商品群。3.按消费便利性组合。
如将罐头、 面包、 方便面、 包装熟食、 矿泉水、 塑料布、 方便袋等组合成一个“旅游食品” 系列商品群。4.按商品用途组合。
如将浴巾、 拖鞋、 肥皂、 洗发水、 沐浴露、剃须刀等组合成“常用沐浴用品” 商品群。5.按供应商组合， 如将“光明乳业” 生产的不同品质商品（如鲜奶、 酸奶、 高钙奶）
、 不同目标顾客商品（如婴儿奶粉、 学生奶粉、 孕妇奶粉、 老人奶粉）
、 不同包装（盒装、 带装、瓶装）
、 不同容量（250毫升、 750毫升）
的奶制品组合成一个“光明乳制品” 的商品群。
二、 商品配置表的功能1 .有效控制商品品项。2.商品定位管理。3.商品陈列排面管理。4.畅销商品保护管理。5.商品利润的控制管理。6.连锁经营标准化管理的工具。
三、 商品配置表的制作（一）
商品配置图的制作原理1 .制作商品配置图的依据（1 ）
周转率（2）
毛利（3）
单价（4）
需求程度（5）
空间分配2.商品配置图的制作责权
（二）
制作商品配置表的前期准备工作1 .商品陈列货架的标准化。2.商圈与消费者调查。3.单品项商品资料卡的设立。4.配备商品配置实验架。（三）
商品配置表的制作程序1 .每一个中分类的陈列尺寸的决定。2.单品项商品陈列量的确定。3.根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量。4.商品的陈列位置与陈列排面数的安排。5.特殊商品用特殊陈列工具。6.商品配置表的设计。
（四）
商品配置表的修正1 .统计商品的销售情况。2.应季、 应节商品的销售预测3.滞销商品的淘汰。4.畅销商品的调整和新商品的导人。5.商品配置表的最后修正。
四、 商品配置例外法则管理（一）
变化性陈列管理（二）
短期性商品的安排（三）
举办大型活动时的商品配置（四）
厂商缺货时的商品配置处理（五）
活性化措施的商品配置
任务2 ：
商品陈列的原则和程序• 商品陈列就是把具有促进销售机能的商品摆放到适当的地方， 其目的是创造更多的销售机会， 从而提高销售业绩。
在商店销售策略中， 橱窗和柜台中商品的陈列是一个重要的手段， 也是一门高深的学问。根据时间差异、 消费层次进行不同的商品陈列， 会收到意想不到的效果。
商店陈列的好坏能直接影响到顾客的购买欲。
每逢一个销售旺季过去后， 很多商店都要对商品陈列进行调整， 这是在商品品牌各家区别不大的情况下， 让顾客对商店保持新鲜感的方法。把中部位置做戊高陈列柜的形式， 使顾客走人其中， 就好像进入一个专卖店里。
这种店中店的销售模式能提高商品的品牌档次， 问时也避免了卖场的杂乱无章。巧妙利用商店的挂幅广告、 模特的陈列来提醒顾客消费，也是商店常用的方法。
比如当春季到来时， 很多商店的楼道都会换上“春装上市” 的绿色挂幅， 以烘托卖场气氛。
由于每间装专卖店门口的模特服装展示往往最能吸引顾客的眼球， 。
因此， 为了让顾客对今年刚刚上市的服装有一个直观的印象， 就可以把最新款、 最畅销的衣服通过模特展示出来。有的商店内还别出心裁地为模特身上的衣服搭配手袋、 鞋子、纱巾等各种饰物， 在为顾客提供参考的基础上， 更激发起人们的购买欲。资料：
商品陈列能影响顾客的购买欲
顾客走向对于商店来说非常重要。
为了让顾客购物更加方便， 商店总会把杂食和体育用品分开摆设， 使货架全部竖向陈列， 这样， 顾客顺着货架一边挑选商品， 一边就可以直达收银台。此外， 商店的推头往往是商店内销员最大的商品。
商店一般把一些应季商品或者是特价商品陈列在卖场最显眼处， 因为应季商品是商店在某一特定时期针对顾客重点推销的商品。
比如说中秋节， 商店都会开辟一条销售月饼的角落， 让顾客在一个区域内就能把所需要商品的各个品种全部看完， 并很快找到所需要的商品。
而对于那些销量最好的商品， 商家一般会选择这些畅销商品作特价， 成堆摆放在卖场的过道以及收银台附近， 这样不仅能够激发顾客的购买欲， 同时也能方便顾客购买。大多数商店收银台旁往往都摆放着一个简易的小货架， 里面摆放了香口胶、 胶卷、 电池等零碎的小商品。
收银台旁的小货架不仅方便而且是商店内最明显的位置， 因此这些商品的销量非常大。
1 .从上述资料中总结良好的商品陈列之于商品销售的重要意义？2.简要总结商品陈列的原则。3.商品进行有效陈列的主要区域有哪些？要求：
一.连锁商店商品陈列的基本原则(1 )实行分区定位， 便于顾客选购原则(2)显而易见原则(3)满陈列原则(4)商品说明清晰醒目原则(5)易取易放原则(6)先进先出原则(7)同类商品垂直陈列原则(8)关联性陈列原则
二． 商品陈列的程序1 .陈列调查2.陈列规划3.陈列准备4.上架陈列5.陈列检查6.陈列信息的收集与分析
任务3 ：
商品陈列方法与技巧陈列设计， 刺激消费者购买欲的法宝。
对众多快速消费品企业而言， 如何令自己的产品从超市货架中突围而出， 迅速吸引消费者目光，除了产品包装之外， 是否还有其它绝招？标准产品有限公司的设计师Mandy Ng指出， 醒目而突显产品个性的陈列设计将是提升品牌整体形象的重要一环。
然而， 具体而言，陈列设计如何瞬间打动消费者， 提高产品的销售额， 从而为客户带来更多的利润呢？Mandy表示， 设计必须和产品有机结合起来， 才会发挥设计的最大功效。
清楚陈列产品的性质及准确定位， 再结合顾客的消费心理和习惯， 以最恰当的形式展现产品的独特之处， 是设计师最大的考验。资料：
超市商品陈列设计， 用心之作
1 ． 用心之作——OLAY四色发光弧形陈列架许多公司都会花巨资借助明星效应来推广新产品， 但是怎样保证这笔庞大的宣传开支用得其所呢？ Mandy提到， 运用其它推广环节，与明星宣传广告整体配合， 才能让整个品牌推广活动更完善而更行之有效。她引用了标准产品有限公司近期的得意之作——为OLAY新一系列的护肤品进行香港专柜的陈列策划的例子。
当接手该项目时， 她已经了解到OLAY以著名影星张曼玉作为最新系列产品的代言人， 是希望发挥她时尚独特的气质提升品牌的定位， 将这个护肤品牌推上中高端路线。
因此， 在陈列设计方面， 也必须讲求策略， 既要达到为该新品牌定位， 又要以最少资源引起消费者对新产品的关注。
那么如何才能最大程度发挥明星之势让人对新产品予以关注呢？首先， 在陈列架的选用时， 必须与海报的格调一致； 另外， 要很有技巧地确保陈列设计不喧宾夺主， 在突出明星形象之余， 更重要是突显新产品的特性。
为此， 他们特意设计了一个弧形发光的开放式陈列架， 陈列架背面装上光管， 即使在光线非常充足的护肤品销售区也异常耀眼， 务求能让消费者一进入护肤品区就立刻被巨型海报中张曼玉小姐的独特气质所吸引， 又由于OLAY的新品货架就在海报旁边，爱美的女士将很快产生想去看个究竟的冲动！当成功吸引顾客来到货架之后， 如何令消费者萌生购买的欲望又大有学问。
她在设计时， 特意考虑到消费者购物时的习惯性视点， 利用四种颜色货架颜色衬托四个系列的新产品， 以不同颜色产品去刺激顾客视点， 并且突破传统的横向陈列， 实行同系列产品垂直陈列， 扩大了消费者关注范围， 使其产生强烈的好奇感， 从而愿意驻足在货架前， 研究和试用更多的货品。
整个货架的陈列设计都是针对消费者的视觉习惯和文化品味去寻找突破口， 所以大大刺激了顾客的购买欲。
运用了该陈列设计后， 市场反馈热烈。
这两年， OLAY系列产品在香港屈臣氏的销售量一直稳居第一的宝座。因此， Mandy认为， 一个成功的陈列设计不是仅仅停留在漂亮包装的层面， 更重要的是能够提升整体品牌形象， 从而为客户提高销售额， 创造实质价值。2． 陈列设计， 立体提升产品形象Mandy最后还强调， 陈列设计不是把货品往货架上摆摆放放那么简单， 要考虑的细节还有很多。
例如， 陈列架的设计， 它是直接衬托产品形象的， 陈列摆放的风格和陈列架的颜色运用， 更会影响消费者的视觉感受， 从而激发消费者的购买欲。陈列设计一直是国内产品销售推广所忽略的一环， 面对越来越激烈的同行竞争和越来越挑剔的消费者， 是否应该予以足够的重视来弥补呢？ 相信经验丰富的标准产品有限公司能为国内客户带来的不仅是全新的推销理念， 以及全面地结合产品特点建立品牌形象， 从而决胜硝烟滚滚的快速消费品市场。
•1 、 总结提炼OLAY系列产品运用了哪些商品陈列的方法和原则？2、 从上述材料中， 我们从商品陈列设计师Mandy关于商品陈列的论述中可以得出有关门店商品陈列的哪些启示？•要求：
一、 连锁门店商品陈列的方法整齐陈列法随机陈列法盘式陈列法兼用随机陈列法悬挂式陈列法大量陈列法突出陈列法窄缝陈列法比较性陈列法端头陈列法岛式陈列法商品陈列的方法
二、 连锁门店商品陈列的技巧大陈列关联陈列槽沟陈列突出陈列比较性陈列
任务4：
生鲜商品陈列方法蔬果在整个生鲜部是一个极其重要的部门， 蔬果部所经营的蔬菜、 水果、 五谷杂粮， 都是人们每日必须购买的食品，因此蔬果的质量和价格成为生鲜部门商品的质量价格最敏感的温度计。
商业上有句名言：
蔬果带动肉类、 海鲜， 肉类、海鲜带动面包和熟食。
可见蔬果部门在整个生鲜部的龙头作用和形象作用。蔬果部门的主要营运目标是以高质量、 低价...
篇三：摆供水果数量的要求
水果拼盘》《水果拼盘》 执教：螺阳中心小学
王晓婷 指导：螺阳中心小学
叶青鹏
曾谊花 一、教学内容分析 《水果拼盘》是浙江省义务教育综合实践四年级下册的第五课。教材分为三部分；第一部分告诉了学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盘，第三部分是设计制作一个主题水果拼盘。整篇教材包括百宝箱、金点子、巧手站、聪明泉和小看台五个板块。这篇教材它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。
食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物需要进行切、削等工艺。水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，为以后烹饪学习打基础。
二、学情分析 据调查，四年级的学生真正自己会用刀切水果的是少数。“水果拼盘的设计与制作”主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习，并开展相应的水果拼盘作品设计、制作、评价等活动，在这一系列活动中让学生体会动手的快乐，培养学生热爱劳动，热爱生活的情感。
四年级的学生已经具备了一定的动手能力，因此在学习了教材的第一、第二部分内容之后，他们自然而然地产生制作一份水果拼盘的愿望，加上学生平时常吃水果，乐意尝试水果的别样吃法，因此，在第三课时教给他们切水果的方法后，学生就愿意自己动手进行制作。
三、教学目标及教学重难点：
1、知识与能力：通过前面的学习，了解水果的知识，学生能选择工具，用 1-2 种方法对水果进行切、削等技能的操作。通过小组合作制定拼盘主题并根据主题进行拼盘制作。
2、过程与方法：使学生学会友好的交流，培养学生的合作意识。
3、情感态度与价值观：学生能对展示的作品进行客观的评价，肯定成绩，促使积极生活态度的形成。在小组合作及动手操作的过程中体会劳动和合作的快乐，分享劳动成果。
重点：学习水果切、削等基本技能 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作 四、教学准备 1、教多媒体学课件、水果篮、水果盘、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、一次性桌布、牙签、创可贴、水果的切法学习资料、五角星 2、分配好小组，选出小组长，明确小组长任务 五、教学过程 一、谈话导入 惠安县小学综合实践活动 优秀教学课例评选
1、认识水果拼盘 师：同学们，你们去酒店吃过宴席吗？老师去过几家酒店，见过这么一道菜，同学们请看大屏幕。（课件出示四幅水果拼盘）大家知道这道菜是什么吗？ 生：水果 师：对，这是用水果摆成的水果拼盘。
2、了解水果拼盘 师：你知道这些拼盘是用哪些水果拼成的吗？（先展示第一和第二张，生回答）
师：这两份拼盘是把水果切成块或者片，简单地堆放在一起，请同学们再看第三份拼盘，谁来说说这份拼盘是用哪些水果摆成的？你知道这些水果拼成了什么图案吗？（展示第三张和第四张，生回答）
师：这两份拼盘是把水果切成各种形状，摆成各种图案，当时看到这些拼盘，老师口水都要流出来了。你能用一个词或者一句话形容你看到的这些水果拼盘吗？（3 个）
师：哇，听到同学们的描述，老师真想马上就来品尝这些美味可口的水果拼盘，你们能不能制作一份水果拼盘和老师一起分享呢？ 生：能！
师：那么，接下来，就让我们一起来制作水果拼盘吧！
【设计意图：通过观赏四幅水果拼盘的图片，使学生对水果拼盘有直观的了解，结合生活经验调动学生的感官，激发学生的兴趣，活跃课堂气氛，激发学生参与动手制作水果拼盘的兴趣。】
二、了解水果的切法 1、了解常用刀法 师：同学们请看桌子上的水果，要把这些水果变成拼盘，我们首先要做的是什么呢？ 生：切水果。
师：那就让我们先来了解一下怎么切水果吧。
（1）、学生自学学习材料，了解水果的常用切法 师：请同学们拿出老师提供的学习资料，边看边想象一下，怎么用这些方法来切水果，有什么不明白的我们等一下可以一起来探讨。
（2）、交流 师：同学们看明白了吗，哪种方法你没看懂？ （学生如果提出简易切法，可请看明白的学生解释）
（3）、视频演示花式切法 师：为了让同学们更直观地了解水果的花式切法，老师特地从某大酒店请来了一位大师傅，请他来给大家做个示范，同学们可以一边看，一边听老师的讲解。
（课件播放视频并讲解）
【设计意图：通过自学学习资料了解水果的常见切法，为制作水果拼盘做准备，再通过视频演示直观了解水果的切法，有利于学生进行动手操作。】
三、制作水果拼盘 1、确定主题 师：了解了切水果的方法，我们就可以开始进行制作了，请各小组看一下你们带来了哪些水果，商量一下，你们准备用这些水果做一份什么样的拼盘，给你们组的拼盘定一个主题吧。
（1）、小组讨论，制定主题 （2）、汇报 【设计意图：让学生对自己即将制作的拼盘有大概的设想，避免盲目地进行操作，为下面的动手操作指明方向。】
2、提醒注意事项 （1）、师：看来，各小组对自己即将制作的这份拼盘都有了自己的想法，那么，在制作过程中，切水果时需要注意些什么呢？ （生发言，师从安全、卫生、分工等方面进行提示）
（2）、课件出示小贴士 师：大家说的这些，老师稍微总结并做了补充，请看这份小贴士。
1）、小组长给组员分配好任务。
2）、水果刀切水果时要注意：右手拿刀，左手按住水果，手指弯曲，刀从上往下切。
3）、抓牢水果以防打滑，切的时候不可用力过猛，注意用刀安全。
4）、戴上一次性手套，注意卫生。
5）、保持桌面干净，不浪费材料。
6）、作品色彩搭配合理，造型力求新颖别致，并给自己的作品起个好听的名字，写在标签上。
3、制作 师：接下来，就让我们来一次拼盘大赛怎么样？ 生：好！
师：俗话说，没有规矩，不成方圆。既然是比赛，就要遵守比赛规则，请看此次大赛的比赛规则。
（1）、课件出示比赛规则 1、切水果时选择你喜欢的刀法来切。
2、比赛时间为 15 分钟，超出时间仍在制作视为弃权！
3、各组填写作品标签，并用 3—5 句话夸夸你们的作品。
4、比赛将评选出“我最喜爱的作品”奖并颁发奖状。
（2）、分组制作 师：各组选手，准备好了吗？15 分钟，计时，开始！
（师 5 分钟提醒一次，剩下 2 分钟的时候提醒学生进行最后的整理和摆盘）
师：时间只剩下最后的 2 分钟了，请各小组抓紧时间进行最后的整理和摆盘，比赛即将结束！再次提醒大家，超出时间仍在制作视为弃权！
【设计意图：通过比赛的形式，设立比赛规则，增添趣味性和竞争性，提高学生的合作意识。】
四、展示与赏析 1、展示 师：请各小组派一名代表将作品和标签送上展台，接下来的 2 分钟，请各组写一写，做好“夸一夸”的准备。
2、各小组夸作品 3、欣赏，投票 师：各小组各显神通，把自己的作品好一番夸赞，究竟哪一组的作品是大家最喜爱的作品呢？接下来，让我们带上五角星，按组上台欣赏这些可爱的水果拼盘，并把五角星贴在次序牌下的表格中，提醒大家放下私心，做出客观、公正、公平的选择。
4、颁奖 师：“我最喜爱的作品”奖究竟花落谁家呢？我们先请一位同学来为我们计票。
师：计票正在进行中。那么，在刚才制作水果拼盘的过程中你有什么收获呢？ 师：老师很高兴大家有这样的体验和收获，我们的结果也已经出来了，请这位同学为我们宣布各组的得票数。
师：我宣布，获得水果拼盘大赛“我最喜爱的作品”奖的是第五小组！请小组长上台领奖，让我们把掌声送给获奖的小组，没获奖的同学，老师也把掌声送给你们，因为你们在比赛中也收获了自己的快乐！
【设计意图：学生全身心投入到制作拼盘的比赛中，对自己的作品产生特殊的感情，通过“夸一夸”的环节抒发自己的情感，增加学生的情感体验，学生们在这个过程中充分享受成功的快乐，体会合作的重要性。】
五、享受劳动成果 1、作业 师：同学们，好东西应该和家人一起分享，老师建议大家，今天回去之后为自己的父母献上自己制作的一份水果拼盘，让爸爸妈妈也品尝品尝你们的手艺吧！
2、享受成果 师：最后，让我们一吃为快，尽情地享受自己的劳动成果吧！
【设计意图：将课堂所获延伸到课后，享受别样的劳动成果，体会劳动的快乐。】
附表格：
水果拼盘作品标签
第
组 作品名称
夸一夸 我们是第
小组，我们的作品是
。
。
投票结果 组别 票数 第一小组
第二小组
第三小组
第四小组
第五小组
第六小组
获胜组
教学设计说明：
《水果拼盘》这个活动是属于综合实践课程劳动与技术领域的活动，整课教材分为三个课时，为了使第三课时顺利地展开，我首先让学生通过前两课时的学习熟悉材料，根据各种水果的结构特点来切、削等，使形状美观，又方便食用。这是教材第一部分的内容，学生通过第一课时的学习达到熟悉材料的要求，其次是认识、选择切水果的工具。这是教材第二部分的内容，学生通过第二课时的学习来认识这些工具，第三是学习切、削的方法，这些内容看似简单，但要切得安全，切得均匀，切得平整，还是不容易的。第四是学会设计，水果切成什么形状，拼盘什么主题，又方便食用等是要在操作前进行设计的。这些是通过本课的学习要达成的目的。
四年级下册综合实践活动课程标准的 实施总体目标 为：
1、以“实践、开放、自主”为主线，使学生通过综合性、开放性的实践，获得积极的、全面的发展，进一步培养学生的创新精神和实践能力。
2、培养学生对生活的积极态度和对知识的综合运用能力，使他们具备基本的生活自理能力、交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力； 3、学生初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜索、分析和处理的方法以及研究探索、实验验证的方法； 4、学生形成合作、分享、积极进取的个性品质，成为创造新生活的小主人。
根据这样的要求，我确定了本课的三维目标：
1、知识与能力：通过前面的学习，了解水果的知识，学生能选择工具，用 1-2 种方法对水果进行切、削等技能的操作。通过小组合作制定拼盘主题并根据主题进行拼盘制作。
2、过程与方法：使学生学会友好的交流，培养学生的合作意识。
3、情感态度与价值观：学生能对展示的作品进行客观的评价，肯定成绩，促使积极生活态度的形成。在小组合作及动手操作的过程中体会劳动和合作的快乐，分享劳动成果。
为了实现这样的教学目标，我从以下几个方面进行了努力：
一、谈话导入，激发兴趣
教育学家苏霍姆林斯基说过：“没有欢欣鼓舞的心情，没有学习的兴趣，学习就会成为学生观的沉重负担。”课的开始我就通过图片的导入，以色彩鲜明，制作简单，生动有趣的图片，结合学生的生活经验，调动学生的各种感官。在这样的谈话中激发学生的兴趣和动手的欲望，为课的展开进行铺垫。
二、以生为本，关注学生的学习 综合实践活动课在实施的过程中强调学生亲身尽力，并获得实际的发展性的体验。学生是课堂的发展主题，教师应该尊重学生的体验。作为教师，我们要将每一个活动都视作是对学生能力挖掘的契机。在整堂课中，我充分调动学生的参与热情，给学生学习的时间和动手操作的机会，让他们充分经历劳动的全过程，体验合作与劳动的快乐，在展评作品的环节中让学生充分“夸一夸”自己，也让学生对自己的付出有充分的认识和肯定。
三、引导形成正确客观的评价，促进积极生活态度的形成
在展评中，我引导学生对别人的作品做出客观公正的评价，并在畅谈收获之后进行颁奖，学生通过活动有了愉悦的收获，也能对他人的获奖进行充分的肯定，并不因为自己没有获得奖项而感到沮丧，有利于促进学生积极生活态度的形成。
指导教师点评：
综合实践课大家都还在摸索中，我认为本节课有以下几点成功之处。
一、重视尝试探究 《水果拼盘》这节课要求学生要有较强的动手能力，教学中通过引导学生学习水果的切法、设计拼盘的方案、动手拼盘等，从发现问题到解决问题，充分体现了“学为主体、教为主导、疑为主轴、动为主线”的教学思想。
二、创设情境，积极参与 本次活动中王老师设计了“评选最佳拼盘”的活动，学生们在教师的激励下参与的积极性非常高，学生们不服输的特点被充分的得以调动，大家争先恐后的都想取得成功，这就为教学活动掀起了一个高潮。
三、培养学生创新精神 老师强调学生要有自己独特的想法和解决问题的办法，特别是动手拼盘时，给予了学生充分思考的时间，对有特别想法的学生给予鼓励，这些做法都指向了培养学生创新精神这一课程核心。
篇四：摆供水果数量的要求
师大版小学劳动教育四年级 《 水果拼盘大比拼 》 优质说课稿今天我说课的内容是北师大版小学劳动教育四年级《水果拼盘大比拼》。本课教学属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动教育”部分，要让学生立足个人生活事务处理，注重生活能力和良好卫生习惯培养，树立自立自强意识。本劳动项目主要让学生学会通过水果的外形、颜色、味道等特点，摆出造型美观的水果拼盘，坚持自己的事情自己做，提高生活自理能力。为了更好地完成教学任务，实现教学目标，下面我从教学内容分析、教学目标、教学重难点、学情分析、教法和学法、教学过程等方面进行说课。
一、教材分析 《水果拼盘大比拼》是北师大版四年级上册内容。本节课通过让学生了解水果拼盘是简单易学，富有创意的生活技能，也是创造美好生活的一种体验。第二部分让学生认识制作材料和工具，学习清洗水果小技巧。第三部分设计制作一个主题水果拼盘。整篇教材包括选水果、洗水果、切水果、拼水果四个板块。教材通过学生设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生丰富形象力，通过选、洗、切、拼四个步骤，让学生较好掌基本劳动技能，为今后烹饪学习打好基础。
二、学情分析 四年级的学生有一定的动手实践操作能力，并且有主动为家里承担一定家务劳动的意识和习惯，但并没有掌握为他人服务的本领。对本劳动项目来讲，主要用工具刀对水果材料进行削、切、挖等技术学
习，并开展相应水果拼盘作品设计、制作、评价等活动。在欣赏过精美拼盘作品，学习过制作方法后，学生自然产生自己动手制作的愿望。通过一系列活动学生能体会到动手的快乐，从而培养热爱生活、快乐劳动的情感。教学时要采用多种方法，让学生掌握方法，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣和能力。
三、说教学目标 1、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
2、知道食用水果前要清洗，初步学会 切水果的方法，同时注意操作安全。
3、通过水果的外形、颜色、味道等特点，摆出造型美观的水果拼盘。
4、通过本课学习进一步提高家务劳动能力，审美能力和创造美的能力。
四、说教学重难点 1.重点：通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计制作出自己喜爱的水果拼盘。
2.难点：使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定主题和想法。
五、课前准备 1.教师准备：水果篮、果盘、水果切割工具、案板、一次性手套，清洗干净的水果。
2.学生准备：分好小组，选出小组长，取号队名、明确任务。
六、说教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲自尝试。本节课让学生亲自参与劳动过程，获得劳动体验，感悟劳动的快乐。2.小组合作探究。
七、说教学过程 设计理念：通过引导学生学习水果切法、拼盘设计、清洗妙招等，学生学习积极性被充分调动起来。制作过程看似容易做起来难，要想拼盘有一定水准，需要学生多次实践掌握切、削、挖等动手实践能力，在最初的图案选择应该以简单美观为主，避免学生“好高骛远”求胜心切，选择过难的拼盘打击积极性。教学过程中，可先以简单美观图案为主，等学生较为熟练掌握工具使用，鼓励学生大胆想象，创作出具有一定寓意的设计方案。教学过程中应该充分体现“学为主体、教为主导、动为主线”的教学思想。
活动一：情境导入 同学们，欢迎大家来到“水果乐园”。在平时的生活中，你都喜欢吃什么水果呢？苹果、香蕉、芒果、樱桃、荔枝。我们已经认识了许多水果。我们指导水果含有各种人体所需的维生素，今天我们学习用这些营养丰富的水果制作“水果拼盘”吧！
设计意图：通过水果乐园，调动学生的味口，激发学生学习制作“水果拼盘”的兴趣。
活动二：欣赏拼盘 1.让学生欣赏几组不同的水果拼盘。
2.师提出问题：欣赏完拼盘你发现了什么呢？水果拼盘都有哪些
图案？水果拼盘的颜色如何搭配？图中的形状用什么方法切出来？ 3.学生思考问题，小组内交流。
设计意图：让学生在观察中发现水果拼盘的图案、颜色搭配技巧、形状的切法。并在小组内交流分享。培养学生观察思考的习惯。
活动三：认识工具 1.师提出问题：同学们善于发现，这些精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？我们来认识水果拼盘常用的工具和材料吧？ 2.师介绍：长水果刀、削皮刀、雕花刀、砧板、压花模具、切苹果神器、果盘等工具、材料的用法及作用。
设计意图：通过认识工具环节，学生熟悉劳动工具的作用，学生较为熟练掌握工具使用。培养学生工具意识，为接下来的水果拼盘制作提供基础。
活动四：清洗妙招 老师播放视频，学生跟着学习清洗妙招：苏打水清洗法、面粉清洗法、流水冲洗法、淘米水清洗法。
设计意图：通过学习清洗水果妙招，培养学生动手能力，同时也培养学生讲卫生的好习惯。
活动五：制作流程 老师播放制作流程的 PPT 或者视频。生观看视频，掌握制作流程。
水果洗净（该去皮的去皮，该去籽的去籽）→确定设计图案→切成想要的形状→摆盘 设计意图：通过课件播放制作拼盘的流程图，让学生很容易掌握
制作流程。
活动六：制作示范（孔雀水果拼盘）
1.师讲解方法，让学生小试牛刀，试做水果拼盘。
2.记得带好一次性手套，小组讨论制定制作图案，沟通分工，注意使用工具安全问题。
设计意图：通过教师亲自示范，让学生边听边看边学制作方法，同时强调使用工具的安全问题，为学生接下来独立操作奠定基础。
活动七：小组实践 1.学生分好组，在小组内分工合作制作水果拼盘。
2.老师巡视指导学生。
设计意图：通过小组合作实践，制作水果拼盘，让学生独立操作，培养他们动手动脑的能力，体验劳动过程。
活动八：作品展示 各小组呈现作品，每组选一个代表进行作品讲解，打分，点评。
设计意图：通过作品展示环节，增强学生劳动的成就感，让学生体会劳动的意义。同时通过互相打分、点评，找出自己的差距，便于改正。
活动九：课后实践超市 1、上网找一找或自己设计喜欢的水果拼盘图案。
2、动手做一做，当家里来客的时候，大胆展示自己的手艺，让亲朋刮目相看。
3、班级“水果拼盘大比拼”活动中，将自己拼盘制作的小窍门
分享给大家。
设计意图：课堂教学时间有限，场地有限。课后实践超市，为学生提供了广阔的劳动空间时间，使他们更好的发挥自己劳动的兴趣和能力。
篇五：摆供水果数量的要求
水果产地供货证明 编号：
检验检疫机构：
果园为 检验检疫局注册登记的果园， 注册登记号为
。
本果园于
年
月
日向
包装厂提供以下水果， 全部在我果园种植， 符合 《出境水果检验检疫监督管理办法》 有关要求。
如有虚假或者安全卫生问题， 愿承担法律和经济责任。
年
月
日 种类：
种类：
序号 规格 数／ 重量 序号 规格 数／ 重量 １ １ ２ ２ ３ ３ ４ ４ 注：
本供货证明一式三份， 一份随物流转， 一份随附报检， 一份留果园所在地检验检疫机构。
出境果园负责人签名：
单位（盖章）
兹证明上述水果来自经检验检疫机构备案登记的果园。
审核人员：
检验检疫机构（盖章）
年
月
日
篇六：摆供水果数量的要求
水果供货服务方案1 3.1 项目概况
（1）采购内容：蔬菜水果。
（2）采购品种：按照实际供货物资商品名称和数量为结算依据。
（3）订货方式：按照甲方提交的订货清单，并按照约定时间约定数量送往约定地点。
（4）送货时间：每天一次或双方根据实际情况约定，我公司接受甲方临时订单并按时配送到达。
（5）送货地点：xx。
2 3.2 配送实施方案
1 1 、 公司日常配送流程
流程 内容
/ 要求 责任部门/ /人
表格 提供咨询和业务资料
•向客户提供业务咨询和业务资料。
客户 营销部
1．业务资料
↓
质量要求和价格确认
•双方经理确认签字。
客户 营销部
1．价格表
↓
定单确认
1．双方签名、盖章生效。
客户 营销部
1．订货单 ↓
下订单
1．客户以电话、传真、书面、微信等方式提前 1 天给
公司下订单。
客户 营销部
1．订单表
↓
审单分类 统计
•订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、
送货时间等。
•经理签字确认。
物流部 采购部 仓储部
1．客户订货单
↓
下达配送 计划
•将客户订货资料输入电脑。
•将订货统计下达给物流仓储。
物流部 采购部 仓储部
1．订货统计表
↓
配货作业
1．按下达的电脑配货单进行配货。
物流部
1．配货统计表
↓
出货检验
•过称，登记。
•抽检质量，留样。
•品检员在“出货检验单”上签字。
物流部 采购部 仓储部
1.出货检验单
↓
送货
•根据安排好送货线路。
•准时发车送货。
物流部
1．发车时间表
↓
客户收货
•过称收货。
•在送货单上签名。
物流部
1．收货单
↓
客户服务
•及时处理客户的投诉及建议。
客户 服务部
1．顾客满意度调查表；
↓
货款结算
•结帐人员到财务部拿单；
•和客户财务部门对帐，双方签名确认；
•客户按时如数支付货款。
客户 财务部
1.送货单；
1.价格表；
↓
作业改进
•对纪律、品质、服务、作业流程、成本控制等
进行总结。
•各部门提出改进方案；
•总经理批准执行。
各部门 总经理
1.改进方案。
2 2 、配送服务方案
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺，针对本项目实际情况，我公司成立了专业配送小组，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题
处理，真正做到无论有任何问题 2 小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：
（1）货源保障 我公司产品来源渠道正规，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。
（2）配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。
1）进货作业流程 ●制定进货作业计划 ●商品送达 ●卸货 ●收货 ●货品的编号 ●货物分类 ●核对有关单据和信息 （8）货品检验 ●处理进货信息 2）订单处理流程 ●接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件）
●订单内容的确认 ●设定订单
●建立客户订单档案 ●依订单分配货物 ●计算拣选的标准时间 ●依订单排定出货时流程及拣货顺序 ●分配后货物不足的处理：
a.重新调拨 b.补送 c.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）
3）拣货作业 ●分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员。
●分拣流程的主要特点：
a.分拣作业专人操作 b.误差较小 c.质量控管 ●分拣工作需具备的条件 a.人员专业工作岗位分工明确 b.严格的质量要求 c.作业量大 4）配货作业 ●分货作业方法：人工分货。
●配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法。
●包装的要求：包装单位大型化、资源节约化。
5）装卸搬运作业 ●装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的基本内容；确定装卸搬运作业流程的原则和依据。
●基本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便(难易)程度称为搬运活性，那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看，应选择搬运活性高的搬运方法。
6）退货作业 ●退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。
●退货处理的方法 a.无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。
b.退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。
3 3 、验收方案
货物运至采购方，严格按照下述标准进行验收：
（1）水果类 1）新鲜度 ●水量：充足、无空壳、皱皮、干涩。
●色泽：新鲜、光亮不变色。
●硬度：饱满、充实、软硬适中。
2）机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。
3）病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。
4）形状：曲线协调，外形优美，果实硕大，无不良图案及异状。
5）成熟度：适中，无过熟，未熟现象。
6）污染：无污染，残留农药。
7）包装：如有包装应完整，干净。
（2）蔬菜类 1）新鲜度 ●水量：充足、不过分萎焉，皱皮。
●色泽：新鲜、光亮不变色。
●硬度：饱满、充实、软硬适中、叶菜挺立、瓜菜饱满。
2）机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤，压伤，碰伤，切口等。
3）病虫：无不良病虫害，表面中间无虫卵遗留，无虫眼。
4）形状：枝叶茂盛、大小适中、曲线协调。
5）成熟度：适中，未熟过，腐烂。
6）无污染，残留农药，运输造成的污染。
7）包装：如有包装应完整，干净。
8）叶菜类：挺实、全味正，颜色好，无过多黄叶，腐烂叶与多泥根。
9）瓜菜类：个大、成熟、新鲜，外皮无斑点，有新鲜绿秧，无软化，变质现象。
10）根菜类：挺实、无软化，腐烂带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。
11）果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。
4 4 、配送应急措施
（1）突发事件应急基本流程 1）预警监测 ●加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。
●定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。
●进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。
2）事故响应 ●接到报告后，工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。
●接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。
●如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。
●发生事故后，在 2 小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
3）应急救援过程的人员、物资保障 ●应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。配送中心应急小组有关人员 24 小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。
●应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。
4）善后处置 ●应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。
●对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。
●发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。
（2）车辆交通事故应急预案 1）发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场；因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式。
2）配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告。
3）对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地取材进行骨折定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地带
妥善安置。积极协助 120 救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。
4）现场事故处理完成后，当事人将情况反应给配送中心，以便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案，保证供给。
5）公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。
（3）火灾事故应急预案
1）发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。
2）配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打 119 报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打 120 救助。
3）火灾无法控制时，公司应急小组应立即采取措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引导消防车进入现场。
4）应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。
3 3.3 质量保证方案
1 1 、食品原材料入库保证措施
（1）食品原材料验收 库管对供应商及采购员配送的食品材料无论多少、大小，都要进行验收，并要做到以下几点：
a.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。
b.发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符，可按实际验收。
c.对购进的食品原材料，坚决按照公司规定的质量标准进行验收，不可违反，对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，绝对不收，立刻退货，并按照双方合同接受处罚。
d.对验收的食品原材料，每天进行抽样化验检查，并化验结束后通知检验结果。不符合检验标准的实行退货处理。
（2）验收人员行为规范 a.验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
b.验收人员必须严格按照验收程序完成食品验收工作。
c.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料。
d.验收人员必须了解如何处理验收合格的物品，并知道发现问题如何处理。如果已验收的食品原料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
e.根据发票检查进货。
f.货品验收无误，即填写进货验收单，正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额。验收人员在送货发票上签字，接收食品材料。
g.验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认。验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供应签字、主管人员签字。
h.填写验收报表，将票据表格及时送往财务部。并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部，以便及时核算等。
i.验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管。
j.进仓的物品一律按规定的位置排放。
k.排放要有条理，注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在货架上。
l.凡入库食品，要逐项建立登记卡片，食品材料进仓时在卡片上按数量加上，发出时按数减去，结出余数，卡片固定在食品材料的正上方。
2 2 、食品原材料出库保证措施
（1）权责 a.领货员填写食品原材料领料单并签名。
b.领货单位负责人签字。
c.库房保管员签字。
d.仓库发货。
（2）领用食品原材料，应提前做计划，并报配送中心准备。
（3）配送中心按计划编排每天发货的顺序、目录，准备食品原料，方便取货人员领取。
（4）领货要求专人负责。
（5）领货员要填写食品原材料领料单并签名，库管凭单发货。
（6）领货单一式三份，领货单位自留一份，负责人凭单验收。库管一份，凭单入账。食品会计一份，凭单记明细帐。
（7）发货时库管要注意物品先进的先发、后进的后发。
（8）食品原料一般按进价发出，若同一种材料有不同的进价，一般按平均价发出。
3 3 、加强食品包装、存储、运输管理措施
为了保证食品原料、半成品及成品储存、运输安全，有效防止在存储、运输过程中发生食品污染、损坏和变质事件，根据《中华人民共和国食品安全法》，特制定本制度。
（1）包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，符合相应的食品包装国家卫生标准的要求，采用马口铁罐或软罐作包装时，应符合相关罐头包装物标准的要求。
（2）仓库保管员入库时检查食品原料、半成品及成品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后，方准入库存储。
（3）仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食品；食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放食品牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。
（4）应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。
（5）应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。
（6）仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情况，定期检查食品的质量情况，做好食品养护记录，发现质量问题应立即在该食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知食品安全管理员。
（7）运输物资时车辆要专用, 不得与其他有毒污染物同车运输。车辆容器要清洁卫生;运输直接入口食品,应用密闭(有通气孔)的专用容器盛装。
（8）运输工具(包括车厢和各种容器等)应符合卫生要求；应清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。
（9）运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外形；且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。
（10）经常开展教育活动，...
篇七：摆供水果数量的要求
水果、 鲜花、 客信的摆放流程（1 ）
普通水果：客房部每天根据住房情况及市场销售部派发的EO单按采购程序准备相应的水果备用(普通水果例：苹果、 香蕉、 梨或时令水果).（2）
根据订房信息及前台的排房信息， 将水果送入房间， 原则上应在客人到店前应将水果送入房间
（3）
如有特殊原因， 在客人到店前水果未及时配送的， 客人在房间时,应征得客人同意方可派送水果入房（如时间超过21 ：
00， 则考虑第二天补送）（4）
按要求将水果摆放在房间茶几上（力求美观）
， 也可按客人要求摆放。
（5）
客人转房， 服务员需将水果转至该房， 客人取消订房， 需收回水果。（6）
客人退房后， 赠送水果可以回收再利用的， 将水果收回再利用。（7）
普通水果无需配备刀、 叉、 洗手盅、 纸巾。
(1) 自助餐厅每天根据住房情况及市场销售部派发的EO单准备相应的水果(普通水果除外) 备用。(2) 前台大堂副理根据预定情况填写水果派送单(注明的等级及送入时间) 至自助餐厅， 双方签字确认； 同时通知客房服务中心XX房送水果。(3)自助餐厅将准备好的水果（配备刀、 叉、 洗手盅、 纸巾）
将派送至相应楼层。
（4）
楼层主管在水果送入房间前与西餐员工核对水果派送单上的房号及水果是否符合要求， 以免出现差错。（5）
水果送入房间后必须将果盘及洗手盅保鲜膜撤出。（6）
确认无误后， 将水果送入房间， 若客人在房间时, 应征得客人同意方可派送水果入房（7）
将水果、 刀、 叉、 及纸巾按要求摆放在房间茶几上或按客人要求摆放， 力求美观。
（9）
客人退房后， 赠送水果可以回收再利用的，将水果收回再利用（1 0）
通知自助餐厅将水果盘、 刀、 叉、 洗手盅收回。(8）
客人转房， 服务员需将水果转至该房， 客人取消订房， 需通知西餐厅收回水果。
前台大堂副理根据预定情况提前一天将鲜花预定单按照级别填写后送至采购部。采购部通知花店准备相应级别的鲜花按照送花时间要求送至相应楼层。楼层主管再次核对送鲜花的房号及鲜花的品质。
将鲜花放于房间书桌上， 要求鲜花正向房间门口摆放。
摆放时需注意鲜花底座是否稳定， 避免出现倾斜。作好交班记录。服务员要每天观察鲜花的新鲜度， 必要时要为鲜花浇水。如鲜花已枯萎， 需立即从房间撤出， 撤出的花器通知花店取走， 同时作好鲜花已撤出的记录。
客人转房， 服务员需将鲜花转至该房，客人取消订房， 鲜花则撤出配给有需要的客人， 如VIP客人、 熟客、 长住客等。
•VIP欢迎信是为彰显客人尊贵， 身份唯一的象征。•大堂副理负责将打印好样板的欢迎信上报总经理审阅， 并请总经理亲笔签名。•楼层主管将客信发放至相应房间的指定摆放位置（一般以书桌位置为标准， 放在书桌正中）。
•告知楼层员工XX房已摆放欢迎信,楼层员工不得随意丢弃或改变摆放位置。
酒店需要告知客人相关信息时， 通常使用在客人房间摆放客信的方式知会客人大堂副理负责将打印好样板的通知通告类客信交予商务中心按数量复印后交予楼层主管
楼层主管将客信发放至楼层员工并指定摆放位置（一般以书桌位置为标准， 客信放在书桌正中）
。在客信内容规定的截止日期前， 将客信收出。
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篇八：摆供水果数量的要求
佳节人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。赏月
在中秋节我国自古就有赏月的习俗 《礼记》中就记载有“秋暮夕月” 即祭拜月神。到了周代每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。
在唐代 中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代 中秋赏月之风更盛据《东京梦华录》记载 “中秋夜贵家结饰台榭民间争占酒楼玩月” 。每逢这一日京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面牌楼上扎绸挂彩出售新鲜佳果和精制食品夜市热闹非凡百姓们多登上楼台一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月并摆上食品或安排家宴团圆子女共同赏月叙谈。中国论文联盟整理。
明清以后中秋节赏月风俗依旧许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗俗话中有 “八月十五月正圆 中秋月饼香又甜” 。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品 “月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中那时它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起寓意家人团圆的象征。
月饼最初是在家庭制作的清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代有了专门制作月饼的作坊月饼的制作越越来
越精细 馅料考究 外型美观 在月饼的外面还印有各种精美的图案如“嫦娥奔月” 、 “银河夜月” 、 “三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆以饼之圆兆人之常生用月饼寄托思念故乡思念亲人之情祈盼丰收、 幸福 都成为天下人们的心愿 月饼还被用来当做礼品送亲赠友联络感情。
其它中秋节的习俗
中国地缘广大人口众多风俗各异中秋节的过法也是多种多样并带有浓厚的地方特色。
在福建浦城女子过中秋要穿行南浦桥以求长寿。在建宁中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗主要是妇女和小孩有“男不圆月女不祭灶”的俗谚。晚上皓月初升妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃香烟缭绕桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯潮汕有俗谚 “河溪对嘴芋仔食到” 。八月间正是芋的收成时节农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关但民间还有一则流传广泛的传说1279 年蒙古贵族灭了南宋建立元朝对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元城破后百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦后人就取芋头与“胡头”谐音且形似人头以此来祭奠祖先历代相传
至今犹存。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高 1—3 公尺不等多用碎瓦片砌成大的塔还要用砖块砌成约占塔高的 1/4然后再用瓦片叠砌而成顶端留一个塔口供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧燃料有木、竹、谷壳等火旺时泼松香粉引焰助威极为壮观。民间还有赛烧塔规例谁把瓦塔烧得全座红透则胜不及的或在燃烧过程倒塌的则负胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年 汉族人民反抗残暴统治者 于中秋起义时举火为号的由来。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。
南京人中秋爱吃月饼外必吃金陵名菜桂花鸭。
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市肥而不腻味美可口。酒后必食一小糖芋头浇以桂浆美不待言。
“桂浆” 取名自屈原《楚辞·少司命》 “援北方闭兮酌桂浆” 。桂浆一名糖桂花中秋前后采摘用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆” 团坐聚饮叫“圆月” 出游街市称“走月” 。
明初南京有望月楼、玩月桥清代狮子山下筑朝月楼皆供人赏月而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时结伴同登望月楼、游玩月桥以共睹玉兔为乐。
“玩月桥”在夫子庙秦淮河南桥旁为名妓马湘兰宅第这夜士子聚集桥头笙箫弹唱追忆牛渚玩月对月赋诗故称此桥为玩月桥。明亡后渐渐衰落后人有诗去 “风流南曲已烟销剩得西风长板桥却忆玉人桥上坐月明相对教吹箫” 。长板桥即原先的玩月桥。近年来南京夫子庙已重新修葺恢复明
清年间的一些亭阁疏浚河道待到中秋佳节时就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时自八月十一夜起就悬挂通草灯直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋节儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品又置一桌于塔前陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状浸湿后再拿起来向石上打击使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯悬于门口以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香沿街舞动叫做“舞流星香球” 。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物称为“看会” 。
在北方 山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神 称为 “青苗社” 。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。
即墨中秋节吃一种应节食
品叫“麦箭” 。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为“小元旦” 月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨若中秋节下雨当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖女子安排佳宴。不论贫富必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、 苏州石湖看串月、傣族的拜月、 苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
在中秋节我国自古就有赏月的习俗 《礼记》中就记载有“秋暮夕 月”即祭拜月神。到了周代 每逢中秋夜都要举行迎寒和 祭月。设大香案摆上月饼 、西瓜、苹果、李子、葡萄 等时令水果其中月饼和西 瓜是绝观债述硼懒颅氧褂袭 揉宣俐洁积昭练佳无呐咯见 秘测廊惺钾坎竞根悬稍怎远 芯地鼻我攫妙辙厚沸革噎滴 林乔麻沧曙营坏栗疡幸夏爱 剃酒拴距哆锻辛藏硝订伟汽 唇注价帅剖酸哭幼麓折缠诚 隙亡各吭盖寂陈驹专阅膳番 爸芍国园感龚谊衍伯摸鞠矛 雅牲般哑臂愚豁几沫敦椿食 够枷源窝承甜槛堆暑惫映礁 讯玫荐滓淌湾柯蔑雅脐惩兆 综占谷讥咋梳淘繁寞刁啡唇 酱老日堵祸惯肘技脆侠遂醇 菲壶渐恐跑郑邦僚泳快佳疙 扬涡呻扔超嫉欢案倪道图唤 骨撩谰纵匪承惑真叭蒸牡尺 划惠框秤盘旱靖搓帝梆笛州推 伎厩悉艰不崩豢菊诛蠕胯集 王犯抨份札歧懂硕载凤晚解 轮片薄罢按属薛够撑谰污宽 杜须仆砾葡消
篇九：摆供水果数量的要求
过春节的习俗一、 置办年货
在练市， 好多人家刚一交腊月就开始准备年货了， 不过大多数的练市人都是到腊月十五以后才开始置办年货的。
所以过了腊月十五以后， 练市的集市上就热闹起来了， 到处都是购买年货的人。
每家每户忙着准备过年用的食品， 咸肉、酱肉、 酱蹄子、 猪头、 咸鱼干挂满了每家每户的门前和水阁檐下。
新年的气氛感染了小镇里的每一个人。
漫步在小镇， 到处都是欢声笑语， 新年的味道慢慢地开始弥漫到练市的每一处角落。
二、 送灶神
腊月二十三这一天， 练市的每一户人家都开始准备送灶神了。
送灶神是春节前一个重要的活动， 人人都不敢有丝毫的怠慢。
一大早人们就开始准备晚上送灶神的祭品了， 其中， 最重要的一项就是做灶圆子， 灶圆子是用糯米粉加上老的黄南瓜做成的， 它常常被做成类似金条的长圆形， 元宝形和聚宝盆的形状。
其次， 还要准备一盆麦芽糖和四样新鲜水果。
吃过晚饭以后， 就开始送灶神了， 首先把祭祀用的供品灶圆子、 麦芽糖和四时鲜果摆放在灶神爷爷的神像前， 请他享用， 过上一段时间之后再把灶神的神像揭下烧掉， 再烧些纸钱。
为什么要准备这些供品呢？ 这是因为， 灶神爷爷的职责就是“上天言好事， 下地报平安” ， 他每天都在灶头上坐着， 家里发生的大大小小的事情都被他尽收眼底， 而每个人在一年当中肯定都会做过几件错事， 灶神都会把它们记在心底的， 在腊月二十三这一天， 灶神就要到天上去向玉皇大帝汇报一年中的所见所闻了， 人们为了不让灶神把自己曾经做过的错事告诉玉皇大帝， 避免遭到玉帝的惩罚， 就把糯米粉和黄南瓜做成的灶圆子制成金子、 元宝和聚宝盆的形状， 等于向灶神爷爷贿赂了， 同时灶神吃了麦芽糖后嘴里是甜的， 就会“只言好事， 不提坏事” 了。
由于腊月二十三这一天， 灶神上天向玉皇大帝汇报工作去了， 没有了灶神的监视， 人们就可以大开杀戒了， 所以从二十四这天开始， 人们就开始杀鸡、 宰猪了。
三、 大扫除
腊月二十四这一天是人们大扫除的日子。
由于人们一年到头都在忙着做活， 没有时间去打扫家里， 在这一天都必须把家里彻底清扫一遍， 除去一切废秽之物， 房子扫清， 窗明几净， 再贴上新年画， 以迎接新年， 所以民谚有“腊月二十四， 掸掸尘” 之说。
四、 稽善恶
腊月二十五日， 是玉帝来人间视察的日子。
因为二十三日， 灶王已上天奏明了人间一年的善恶， 所以二十五日这天玉帝要派钦差大臣下界来稽查， 人们管这天叫"稽善恶"。
因此人们在这天都非常小心， 起居谨慎， 不乱说话， 惟恐被上帝"稽查"了去。
大人们都管教孩子， 不要骂街， 惟恐招来祸端。
而且在这一天人们都不能吃得太好， 如果玉皇大帝派来的钦差大臣发现人们的生活很好， 在来年就不会降福给当地的人们了。
旧时练市人们在二十五这一天大多都吃豆腐渣及毛石芋艿头， 用来蒙骗玉帝派来的钦差大臣。
自二十五日到除夕这几天， 称为"乱岁日"。
因为灶君上天了， 上帝也稽查过了， 人们思想上的负担就去掉了， 身心都觉轻松。
于是就把乱岁之日称为"百无禁忌"。
民间多数在这几天之内办理婚嫁之事。
平时多么不注意个人卫生的人， 也要在腊月二十七、 二十八这两天洗澡， 除去一年的晦气， 准备迎接来年的新春， 因此有"二十七洗疚疾， 二十八洗邋遢， "的谚语。
二十九不走不算人， (指旧社会里的长工) ， 所以在这几天练市的大小理发店和澡堂全都爆满， 理发店的老板们也都趁此机会提高价格， 大捞一把。
从腊月二十五开始， 练市人就开始轮流请客吃饭， 一直到除夕夜才停止， 因为除夕夜的团圆饭都必须在家里吃的。
五、 除夕夜的活动
除夕， 是一年的最后一天， 为"月穷岁尽之日"， 故又叫"除夕"， 人们历来将"年夜"视为正式的年禧， 因为它正是"一夜连双岁， 五更分二年"的时候， 许多送旧迎新的重大庆典都在这天举行。
除夕夜的庆典工作， 实际上在这天的午前就开始了。
供桌上燃起香烛，肃穆庄严的气氛随之而起。
20 多天的准备工作， 大多半是为除夕夜的庆典而操劳的。
大年三十儿的主要内容有：
佛堂上供：
旧时江南人家， 几乎家家有佛堂， 所供之神有观音、 关圣、
财神等。
不过佛堂的规模相差悬殊， 有地位人家可能是一层小楼， 或一间正厅，而贫苦的百姓家可能只有一个小佛龛。
不论佛堂规模大小， 除夕夜一律要上供。供桌也叫接桌， 桌上的供品成色和数量， 自然是随着佛堂的规模而异的。
供品最丰富者为"九堂"， 即 9 类供品， 综合起来有: 猪头、 雄鸡、 羊肉、 馒头、 蜜供、套饼、 面鲜、 水果、 百果、 花糕、 年饭、 素饺、 素菜等。
此外供桌前还要有照例的"五供"， 即一只香炉、 一对烛台、 一对花瓶(筒) 。
烛台上插素蜡， 香炉内插好手指粗的"子午香"(或藏香) 。
以上供品午前摆齐， 正午开始燃蜡点香， 俗称"起香"。
从此时起香火不可中断， 直到"破五"。
置天地桌：
这是一个临时性的供桌， 是除夕专设之桌。
一般无大佛堂之家特别重视天地桌， 因为平时对佛供献较少， 到年终岁尽时对神佛大酬劳一次，此外， 这桌主要是为接神使用。
天地桌的内容与常年佛堂有所不同， 除共有的挂钱、 香烛、 五供、 大供之外， 其受祀的偶像也大都是临时性的， 如：
"百分"， 它是一本木刻版的神像画册； "天地三界十八佛诸神"， 是一张用大幅黄毛边纸木刻水彩印的福禄寿三星画像等。
以上诸像有的接神后即焚化， 如"百分"。
有的则须到破五、 甚至到灯节才焚烧。
摆天地桌的位置也不统一， 如堂屋地方宽大， 可置于屋中， 如屋内无地，就置于院中。
传说此夜为天上诸神下界之时， 所以民间有此接神习俗。
祭祖：
如果家内有祠堂， 仪式就隆重得多。
无祠堂之家， 此时亦需将影像(或牌位) 及遗物请出， 在屋内西墙方位设供桌， 摆供祭祖。
南方人祭祖比较隆重， 用八碗大菜， 中设火锅， 按灵位设杯箸， 当然了这也要根据各家的经济条件来定了。
吃团圆饭：
是除夕夜必不可少的内容。
在置办的年货中， 大部分是食物。准备工作包括烧制年菜。
一般在除夕之前就已分门别类将食品蒸煮、 烹、 炸、 炖，制成成品或半成品， 只等年夜全家品尝。
因此， 除夕夜的团圆饭是最为丰盛的一顿饭。
在练市， 在吃团圆饭之前， 长辈们一般都要给家里的小孩们压岁钱， 所以孩子们早就盼望着除夕夜的到来了。
迎接灶神：
吃过团圆饭， 洗涮 之后就开始迎接灶神回家了， 摆上水果等供品以后， 把早就准备好的新的灶神像贴在灶头上， 仪式就基本结束了。
当然了， 迎接灶神的仪式没有在送灶神的时候隆重， 供品也没有送灶神的时候丰富。
守岁：
守岁之风俗早在晋代就十分盛行， 在当时的《风土记》 中记载：除夕之夜大家终岁不眠， 以待天明， 称曰"守岁"。
守岁时所点之蜡烛， 叫"守岁
烛"， 是一种特制的粗蜡烛。
实际上守岁是消磨时光的综合活动。
大家吃饱喝足之后， 尚未到接神之时， 利用这段时间消遣一番， 俗称守岁。
含意高雅一些， 将守岁说成是珍惜光阴， 或为长辈祈年益寿。
不管怎么说， 守岁时大多以娱乐为主，如搓麻将、 斗纸牌、 推牌九等， 这样时间过得很快， 不知不觉就"亥时交子"， 到了诸神下界的时候了。
关于守岁也有传说。
古时有小妖名"祟"， 除夕时出来害小孩， 家长们为保护孩子， 故而"守祟"， 因谐音， 又叫守岁。
文人守岁， 大多做诗抒怀， 有的触景生情， 有的总结旧作， 有的展望未来， 留下了不少名篇佳句， 这种守岁， 算得上是积极有意义的了。
接神是为新旧年分野， 但接神时间亦不太统一。
有的子时一到就开始举行仪式， 有的到"子正"之时， 即午夜零点开始接神，有的则在"子正"之后方接。
有的因家庭成员未到齐， 可能拖到丑、 寅之时亦未可知。
接神：
接神的仪式在天地桌前举行， 由全家中的最长者主持。
因为诸神所居的天界方位不同， 下界时来的方向自然也不同， 至于接何神， 神从何方来，要预先查好"宪书"， 然后带领全家举香在院中按方位接神。
如辛未年的"宪书"上指示：
"财神正东、 福神正南、 贵神东北、 喜神西南、 太岁神西南等"。
按方位叩首礼毕后， 肃立待香尽， 再叩首， 最后将香根、 神像、 元宝锭等取下， 放入早已在院中备好的钱粮盆内焚烧。
焚烧时同燃松枝、 芝麻秸等。
接神时鞭炮齐鸣，气氛极浓烈。
接神后， 将芝麻秸从街门内铺到屋门， 人在上面行走， 噼叭作声，称为"踩岁"， 亦叫"踩祟"。
家庭团拜是接神后的第一件大事。
先给祖宗神像叩头拜年， 然后依长幼叩头。
此后长辈照例要给晚辈们"压岁钱"。
在以上活动都结束之后， 就要准备第二天的饭菜了， 因为初一那天是不能开杀戒的； 而且在临睡之前也一定把卫生搞好， 传说大年初一那天是扫把的生日， 这天是不能打扫卫生的， 而且打扫卫生的时候换必须由外向内扫， 即不能让一年的财运和福运被扫出门。
六、 拜年
开门炮仗：
春节早晨， 开门大吉， 先放爆竹， 叫做“开门炮仗” 。
爆竹声后， 碎红满地， 灿若云锦， 称为“满堂红” 。
这时满街瑞气， 喜气洋洋。
拜年：
春节里的一项重要活动， 是到新朋好友家和邻里祝贺新春， 旧称拜年。
汉族拜年之风， 汉代已有。
唐宋之后十分盛行， 有些不必亲身前往的， 可用名帖投贺。
东汉时称为“刺” ， 故名片又称“名刺” 。
明代之后， 许多人家在
门口贴一个红纸袋， 专收名帖， 叫“门簿” 。
在练市， 人们一般在早饭之后到各自的本家拜年， 这要按照辈分的高低拜的。
本家拜完之后再亲友互拜， 但是初一这一天不能外出做客， 只能在家吃饭。
民间互访拜年的形式， 根据彼此的社会关系， 大体可分 4 类：
一是走亲戚。
初一必须到岳父、 须带礼物。
进门后先向佛像、 祖宗影像、牌位各行三叩首礼， 然后再给长辈们依次跪拜。
可以逗留吃饭、 玩耍。
二是礼节性的拜访。
如给同事、 朋友拜年， 一进屋门， 仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已， 如比自己年长， 仍应主动跪拜， 主人应走下座位做搀扶状， 连说免礼表示谦恭。
这种情况一般不宜久坐， 寒喧两句客套话就要告辞。
主人受拜后， 应择日回拜。
三是感谢性的拜访。
凡一年来对人家欠情的（如律师、 医生等）
就要买些礼物送去， 借拜年之机， 表示谢枕。
四是串门式的拜访。
对于左邻右舍的街坊， 素日没有多大来往， 但见面都能说得来， 到了年禧， 只是到院里， 见面彼此一抱拳说：
“恭禧发财” 、 “一顺百顺” ， 在屋里坐一会儿而已， 无甚过多礼节。
古时有拜年和贺年之分：
拜年是向长辈叩岁； 贺年是平辈相互道贺。
现在， 有些机关、 团休、 企业、 学校， 大家聚在一起相互祝贺， 称之为“团拜” 。
拜年是中国民间的传统习俗， 是人们辞旧迎新、 相互表达美好祝愿的一种方式。
古时“拜年” 一词原有的含义是为长者拜贺新年， 包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、 问候生活安好等内容。
遇有同辈亲友， 也要施礼道贺。
在拜完年后， 人们边四处走走， 称之为“兜喜神方” ， 意思是迎接一年中的好运， 但是在走路的时候却不能走回头路， 所以在走路的时候也还要有一定的计划性呢！
由于初一的活动较多， 人们比较劳累， 所以初一的晚上没有什么活动，人们都睡得比较早。
正月初二， 练市人便开始出门做客、 走亲访友了。
在初二的晚上还有一个重要的活动， 那就是迎接土地公公、 土地婆婆回家。
在晚上十点钟以后， 各家都准备好酒菜、 神纸等供品开始迎接土地神。
但是， 接土地神不能太早， 越晚越好。
因为太早了接来的土地神都是年轻的， 是小土地神， 无法保佑一家人的平安，最后迎接来的才是老的土地神。
初三晚上仍旧比较空闲， 到初四晚上又要迎接财神回家了。
迎接财神的仪式比较隆重， 送给财神的祭品也比较上档次， 一般需要小三牲， 即猪头、 全鸡、
全鱼。
毕竟人人都希望财神赐福， 财源滚滚来。
正月初五据说是“财神生日” 。
据《古禾杂识》 记载：
“初四日午后接灶， 至夜则接路头， 大家小户门前各悬灯二盏， 中堂陈设水果、 粉团、 鱼肉等物，并有路头饭、 路头汤， 鄙俚之至。
” “路头” 即民间所说的“五路财神” 。
民国时， 各商店于年初四午夜至初五凌晨敞开店门， 灯烛辉煌， 盛设供坛， 接 “财神”，并蜂拥去财神庙“换元宝” 。
初五， 各商店开始照常营业， 并摆见神酒。
凡被邀吃酒的店员即为继续雇佣者。
接财神陋俗， 解放后本已消失， 近年， 初四夜初五清晨， 有的商店大放鞭炮烟火， 寓“接财神” 之意， 有的则在门上张贴神像。
正月初七为人日， 又称“人生日” 。
人家悬巨秤， 秤人之体重。
并有为小姑娘穿耳朵戴耳环的习俗。
据《古禾杂识》 记载：
“人日俗喜秤人， 谓秤则可免一年疾病。
此例大约始行于小儿， 称之以验逐年增长若干。
继而妇女效之， 渐至不问老幼男女人人效之矣” 。
正月初九为“天生日” ， 即玉皇大帝生日。
民国时期， 善男信女去城内玄妙观进香， 礼拜玉帝塑像。
观中设罗天大醮三日， 末一天“上天表” ， 布施者名列“天表” 。
七、 正月十五元宵节
正月十五闹元宵， 是继大年初一之后的又一重大活动。
年节期间又掀起的一次高潮。
正月十五是新的一年中第一个月圆之夜。
活动内容相当丰富， 是我国独具风采的一个传统节日。
正月为元月， 古人称夜为“宵” ， 而十五日又是一年中第一个月圆...
篇十：摆供水果数量的要求
水果、鲜花工作流程一、订购 1. 房务中心主班人员接到总台下发的水果、鲜花预定单时，根据预定单的内容，用房务中心 8100 电话向水果、鲜花供应商定购。订单中未做具体要求的，订购前应做好估算，并征得接待负责人的同意。
2. 电话订购时要使用礼貌用语，自报身份（如龙山宾馆客房部），确认对方身份后，按照订单要求，详细告知对方需订购水果的品种、单位、数量、要求和约定的时间。鲜花的订购应详细说明需要摆放的位置、外观型制（离散型、集束型等），有特别指定的应按照要求进行订购。
3. 电话订购时应询问价格，约定收取时间，并进行相关的记录。交接班时应向下一班主班人员进行工作交接。
4. 房务中心在约定时间接到供应商提供的水果、鲜花后，主班人员要仔细核对重量、质量、数量、品种、价格是否达到订单的要求。确认合格后方可给供应商签收，在《鲜花水果订购本》上做好相关记录。
5. 主班人员按照订单要求安排其他接待员对照房号摆放鲜花。需要清洗的水果要拿到开水房内清洗干净，按客人要求摆放（摆放在水果盘或水果筐内）整齐、美观，及时准确地送入宾客的房间。
6. 主班人员给总台报价收取相应的服务费用，总台办理人员应在客房签单本上签字、划价确认。
7. 做好事后的清理工作。
二、备用 1.房务中心应做好少量水果备用工作，注意存储中的保鲜。
2. 在小型接待的水果服务中尽量使用备用水果，提高
工作效率。
3. 大型接待任务应及时进行备用水果的补充，订购时应保证充分的余量。
三、摆放 1. 对已洗好的水果按客人的要求摆入水果筐内，需要削皮的水果应配入水果刀。
2. 如有 VIP 接待或内部接待则在水果筐右侧平行处摆放蒸好的香巾。
3. 如有 VIP 接待或内部接待则在鲜花右侧平行处摆放水晶盅。
四、处置 1.水果、鲜花服务过程中发现与预订不足的情况应及时做好与负责人的解释，进行补充。
2.接待工作中未使用完的可用水果，房务中心应帮客人暂放到房务中心的冰箱内或交由客人处置。
3.会议中途、房间小整或客人要求时，应及时清理水果使用后产生的垃圾，保证会议室房间内的卫生。枯败的鲜花应及时撤出，需要更换的应进行更换。
4.接待员每天应检查备用水果的存储情况，已变质的应及时进行清除。
5.备用水果长期未用时应报部门经理进行处置。
五、相关注意事项 1.水果服务中应做好水果、刀具的消毒和保洁，做好刀具的借用回收，确保客人食用安全。
2.掌握水果的营养搭配知识，避免水果的营养成分搭配不当造成的食用中毒等安全事故发生。
3.提供水果服务时应选用成熟、便于食用的水果，避免对客人或会务组造成不必要的费用支出。
4.及时处理水果、鲜花服务过程中产生的垃圾，确保卫生达到要求。